E’ già passato un mese…

…dall’adunata degli alpini a Bergamo. Il ricordo della stanchezza di quei giorni è svanito, rimangono i ricordi piacevoli degli incontri, delle centinaia di persone con le penne nere che entravano nel nostro locare per un calice, per un risata, per suonarci qualcosa.

Tutta Bergamo era in festa e noi non eravamo da meno; avevamo tende alpine intorno a tutta la TREX che spesso ci venivano a trovare alietandoci il lavoro con misica, balli, canti e risa.

Abbiamo lavorato initerrottamente dalle 6 del venerdì mattina fino alle 19 della domenica sera, stanchi, provati, con una mole di lavoro inaspettate e dopo soli 2 mesi e mezzo dall’apertura; temevamo il peggio, ce la siamo cavata benissimo. Tutti hanno collaborato, dai cuochi tutto fare, all’instancabile Lisa che, avendo perso le speranze di tornare al suo paesello in quei giorni ha condiviso con noi tutta la tirata.

Giovedì sera, quando alle 2 di notte uscivamo quatti quatti dalla Trex abbiamo capito che non avremmo potuto chiudere nelle notte seguenti, presa la cosa con filosofia abbiamo cercato di dare e ricevere il massimo, come divertimento, esperienza e cooperazione.

La scena che ricordiamo tutti meglio si è verificata domenica mattina, ore 4:30  decidiamo di abbassare le serrande per ripulire un attimo il locale e poi ricominciare; eravamo rimasti io, Teo e l’omino basso e macho man. Raccattiamo alla benemeglio il marasma che c’è per terra e Teo e l’omino basso tornano al proprio letto. Io salgo al piano superiore (Vuoto) dove Lisa e Ciaffo si erano ritirati per staccarsi un attimo dal bagno di folla e riprendere un minimo di fiato. Salgo con macho man e avviso Lisa dell’imminente riapertura e di preparasi al peggio (ancora non avevo realizzato dove si trovava la partenza della sfilata). Facciamo 2 chiacchere e alle 6 decido di riposarmi un attimo anch’io mentre sotto Lisa a Ciaffo avevano riaperto i battenti. Sono le 6:45 ed ancora sono sveglia, mi ristemo la divisa e nel farlo sveglio macho man che mi chiede cosa sto facendo, io gli rispondo di avere uno strano presentimento…passano forse 2 minuti…il cuoco apre la porta di scatto e urla “Clara svegliati sono in MERDAAAAA!!!”  Ovviamente mi precipito di sotto e reinizio, quasi senza voce (mi saparirà del tutto il lunedì), il mio bagno di folla. Nonostante l’aiuto dei cuochi che sfornavano a raffica pane e brioches, nonostante l’arrivo di Teo e suocera, nonostante l’aggiunta dell’omino basso alle 10:30, la giornata è stata delirante fino nel pomeriggio.

Grazie a tutti per aver dato massiama disponibilità ed aver “ballato” con noi.

Credo però che il ringraziamento più bello sia stato quello fatto dagli alpini tornati alla Trex dopo la sfilata solo per dirci “Grazie Ragazzi, sieti stati fantastici, non so come abbiate fatto, ma grazie di tutto”.

Piacevoli sorprese…

Ieri, come se si fossero tutti messi daccordo, un sacco di persone che non vedevo da tempo sono venute a trovarmi alla TREX

E’ stata una piacevole sorpresa l’arrivo di Inno per la colazione e l’aperitivo anche se poi non si è fermato a pranzo.

Poi un alpino, questa volta conosciuto che aspetto fra due settimane.

Poi è arrivata la sera e l’ora dell’aperitivo col porco e sono cos’ spuntati i nostri amici di Crema che varie News (vero Marcolino?)  e poi gli amici della palestra…uff mi avete fatto venir voglia di tornare, come se non ne avessi ancora abbastanza, di amici.

La serata è andata bene, mi sono divertita e l’orario di chiusura è arrivato senza che quasi me ne accorgessi.

Grazie a tutti anche per i complimenti, spero di rivedervi presto!!!

Pomemoria: Non provare a spiegare effetto catapulta se non si conosce effetto molla!

Aperitivo col porco.

No no non  volevo dirvi che facevo un aperitivo con Ciaffo, volevo segnalarvi un evento:

Sabato 24 Aprile 2010

Trex presenta

APERITIVO COL PORCO

Vieni a brindare in compagnia di sua Maestà il Porco.

Dalle 18:00 fino ad esaurimento insieme al tuo aperitivo potrai gustare la nostra fantastica porchetta appena sfornata.

Panino con la porchetta      2.50 €

Piatto di porchetta                4.50 €

10 Kg di squisita tenerezza al forno allieteranno la tua serata.

Basta solo pensarlo…:P

Qualche tempo fa, nell’aiula di fianco alla TREX è stata posizionata una madonnina bianca, con un fato ad illuminarla.

Qualche tempo dopo si è deciso di ornare l’aiuola intorno a lei, come prima prova sono stati messi dei cipressi, mentre io pensavo al camposando ed esponevo i miei pensieri a chi stava piantumando, Ciaffo e l’omino basso, dall’altra parte della TREX stavano escogitando di andare di fronte alla madonnina e mettersi in ginocchio e non dico altro.

Lo stesso giorno, un tagliere di un riscreto peso frana sul piede di ciaffo procurandogli un lividdo su tutte le dita e mentre  lui cerca di limitare il danno fasciandosi il piede con il ghiaccio, l’omino basso cerca di tornarsene a casa, purtroppo però l’antina dell’armadietto del pronto soccorso è rimasta aperta e lo spigolo ha accidentalmente urtato la sua testa (si anche se basso è riuscito a raggiungere l’antina) procurantogli un discreto graffio sulla testa.

Ovviamente io in tutto questo ero troppo impegnata a ridere per poter fare qualcosa.

Comunque il capo santo non c’è più sostituito da.. credo roselline.

Io sono sempre dell’idea di pitturare la madonnina perchè bianca è triste e ovviamante non credo a nessuna punizione divina, so solo che quel giorno ho riso un sacco

Ah ho un tatuaggio a forma di C, peccato che appena passerà la bruciatura se ne andrà …

Buona Pasqua!!!

Una giornata di riposo.

Una Pasqua grigia, speriamo di poterci rifare domani.

L’intenzione era quella di andare in montagna e farci l’ultima sciata della stagione, questa mattina però abbiamo preferito stare a letto a dormire, e poi il tempo in montagna non era dei migliori, domani si potrebbe andare, ma poi sappiamo che il ritorno sarebbe lungo e tutto in colonna. Sarà per il prossimo anno.

Da che ci sono auguro buona Pasqua a tutti.

Questo sabato non ho vist0 nessun cremascco varcare la soglia della TREX a farci gli auguri, tranne Killer che per l’occasione si è bevuto una coffee-caipirina preparata da me. Si si sto provando anche a fare quello, per la gioia del omino basso che lavora con noi, in realtà potrei imparare in modo serio magari partecipando ai corsi di barman che tiene a Bergamo, ma io sono pigra così mi limito ad osservare, copiare e provare. No tranquilli non faccio esperimenti sui clienti non temete.

Se poi volete venire alla TREX non solo per bere cocktail e mangiare dal nostro ricco buffet, ma anche per gustare un buon bicchiere di vino e un piatto particolare, da ieri abbiamo introdotto delle degustazioni divise per nazione con proposte di piatti MOLTO particolari abbinati con delle proposte di vino, da provare!!!

Ora andrò a vestirmi e a fare un aperitivino anch’io al posto di servirlo agli altri

Vi aspetto la settimana prossima!!!

Un mese fa….

E’ ormai un mese che abbiamo aperto la TREX.

In questo mese abbiamo proposto i nostri prdotti al pubblico, abbiamo offerto assaggi, e leccornie, abbiamo organizzato una serata di inaugurazione con un grande buffet e due grandi torte.

Abbiamo conosiuto nuove persone che si sono fermate per un pranzo da ristorante o per uno spuntino veloce con i nostri prodotti da forno.

Ora aspetto anche voi alla TREX a gustare i nosti piatti o a bervi un aperitivo il sabato sera accompagnato da un ricco buffet.

Domani un altra iniziativa “prima tazza Illy” a tutti quelli che presenteranno il coupn d’invito un caffè omaggo

Avrei molte cose da raccontare legate a quest’ultimo mese, ma devo prima organizzare le idee.

Vi aspetto!

TREX ha finalmente aperto al pubblico.

Mercoledì 17 febbraio 2010 ore  6:30 (circa, in effetti quel giorno siamo andati un pochino lunghi), TREX ha acceso tutte le luci (e sono tante) ed alzato tutte le “saracinesche” ed ha iniziato ad accogliere clienti.

Ok va bene non abbiamo fatto pubblicità, abbiamo veramente aperto in sordina, ma qualcuno, mosso da curiosità, o semplicemente di passaggio, è venuto a trovarci e noi abbiamo iniziato a lavorare.

Il premio primo scontrino del primo giorno è stato vinto dal benzinaio Alberto, che spera di potercelo rivendere fra una trentina d’anni guadagnandoci.

Che dire, dopo una serie di bicchieri e piatti rotti, stiamo riuscendo a ingranare.

Ieri sera la prova del primo mini happy hour TREX con un abbondante assortimento di cibarie preparate dai nostri bravissimi cuochie ed un vasto assortimento di cocktail perati dal nostro Barman.

Vorrei caricarvi le foto di tutto questo, ma non le ho qui, sarà costretta a rimandare le cose a domani.

Ed anche a sto giro ce la siamo cavata.

Aspetto tutti alla TREX.

Fa ancora troppo freddo.

Ieri montaggio tavoli, ormai siamo davvero agli sgoccioli, ma questo riscaldamento non ne vuole sapere di riscaldare un po’ l’ambiente e i nostri animi affaticati dall’attesa. Abbiamo spellicolato tutto, nonostante il freddo non aiutasse la colla ad abbandonare l’acciaio.

Abbiamo montato i tavoli per la sala per affrettare i tempi, per scaldarci un po.

Ogni giorno guardiamo in alto, verso un tubo bucherellato sperando che possa soffiare su di noi un tipieda aria, ma fino ad oggi quel tubo è rimasto muto. Mancano pochi collegamenti, qualche raccordo, qualche gomito…e lui non soffia.

Non vi è nemmeno acqua calda, per la stessa ragione, ci siamo ritrovati a pulire come una volta, con l’acqua portata a temperatura sul fornelli della cucina…

Spero che fra poco tutto questo potrà essere preceduto da un “Ti ricordi…”

Voglio un po’ di caldo

Io che volevo festeggiare…

I miei 32 anni (domenica) al nuovo locale e invece…

I lavori vanno per le lunghe, l’idraulico deve terminare le ultime cose e soprattutto accendere il riscaldamento , in questi ultimi tempi ho fatto un sacco di crioterapia gratuita.

Il resto a ruota, mancano le ultime cose, le forniture…la gente.

Si la gente credo sia la cosa più importante, voglio vedere il locale pieno, voglio capire com’è improvvisarsi..uffa, teoricamente mancano ancora due settimane e allora aspetto e penso.

A dire la verità tutto questo cambiamento non mi è affatto dispiaciuto, certo non si è ancora concluso, ma per il momento non tornerei indietro; mi sto divertendo ed ho ancora un sacco di idee in mente da realizzare.

L’apertura del nuovo locale..

Credo di dover chiarire un po’ le cose, i comenti mi hanno fatto capire che non ero stata abbastanza esaustiva nelle spiegazioni.

ITALO TRESOLDI Forno Artigianle non è il nuovo locale che andremo ad aprire.

ITALO TRESOLDI è il nome del padre di Ciaffo.

ITALO TRESOLDI è un nome molto conosciuto nella Bergamasca, è il nome del  forno artigianale che comprende tre punti vendita, due a Bergamo ed uno a Treviolo, di Ciaffo e Teo e Maria Rosa.

Il logo proposto nel post precedente è seplicemnete una novità di logo, cogliendo l’occasione dell’apertura del nuovo locale, anche ITALO TRESOLDI, presente nel nuovo locale con i suoi prodotti artiginali, si rinnoverà cambiando logo.

ATTENZIONE!!!  ITALO TRESOLDI cambia solo il logo, tutto il resto resterà immutato.

Ora veniamo a TREX.

TREX sarà il nome del nuovo locale che apriremo, sarà un bar, un ristorante e, ovviamente anche un anltro punto vendita di ITALO TRESOLDI.

La novità sarà TREX con la caffetteria, il ritorante e.. la mia presenza.

Detto questo, l’apertura di TREX sarà a breve e noi ci stiamo tutti impegnando perchè sia a fine mese.

Ci sono molte cose da pianificare, collaboratori da trovare, design da preparare, e poi forniture e rifiniture arredo… sono cose che si allontanano molto dal mio precedente lavoro, eppure mi sto diverntendo, mi piace questa mia nuova vita e spero che inizi presto questa avventura.

Ovviamente vi aspetterò tutti da TREX!

Spero di aver chiarito un po’ meglio cosa accadrà a breve e il motivo del mio temporaneo scarso aggiornamento del blog.